Produzioni e Trasformazioni

Profilo Professionale


Il Diplomato in "Agraria, agroalimentare e agroindustria":

  • ha competenze nel campo dell’organizzazione e della gestione delle attività produttive, trasformative e valorizzative del settore, con attenzione alla qualità dei prodotti ed al rispetto dell’ambiente;
  • interviene, altresì, in aspetti relativi alla gestione del territorio, con specifico riguardo agli equilibri ambientali e a quelli idrogeologici e paesaggistici.


In particolare, è in grado di:

  • collaborare alla realizzazione di processi produttivi ecosostenibili, vegetali e animali, applicando i risultati delle ricerche più avanzate;
  • controllare la qualità delle produzioni sotto il profilo fisico-chimico, igienico ed organolettico;
  • individuare esigenze locali per il miglioramento dell’ambiente mediante controlli con opportuni indicatori e intervenire nella protezione dei suoli e delle strutture paesaggistiche, a sostegno degli insediamenti e della vita rurale;
  • intervenire nel settore della trasformazione dei prodotti attivando processi tecnologici e biotecnologici per ottenere qualità ed economicità dei risultati e gestire, inoltre, il corretto smaltimento e riutilizzazione dei reflui e dei residui;
  • controllare con i metodi contabili ed economici le predette attività, redigendo documenti contabili, preventivi e consuntivi, rilevando indici di efficienza ed emettendo giudizi di convenienza;
  • esprimere giudizi di valore su beni, diritti e servizi;
  • effettuare operazioni catastali di rilievo e di conservazione; interpretare carte tematiche e collaborare in attività di gestione del territorio;
  • rilevare condizioni di disagio ambientale e progettare interventi a protezione delle zone di rischio;
  • collaborare nella gestione delle attività di promozione e commercializzazione dei prodotti agrari ed agroindustriali;
  • collaborare nella pianificazione delle attività aziendali facilitando riscontri di trasparenza e tracciabilità.

Dopo il diploma

Il diploma dà la possibilità di:

  • proseguire gli studi presso corsi IFTS (Istruzione Formazione Tecnica Superiore) ed altri corsi di specializzazione post diploma
  • di esercitare la professione libera come Perito Agrario dopo aver superato l’Esame di Stato di abilitazione professionale.

Inoltre, il diplomato in Agraria ha la possibilità di operare come tecnico:

  • nelle aziende agricole e agrozootecniche
  • nelle industrie agroalimentari e agroindustriali
  • nelle imprese commerciali del comparto agroalimentare e agroindustriale
  • nei laboratori di analisi chimiche del suolo, dell’acqua e dei prodotti agroalimentari
  • nel settore della tutela e salvaguardia dell’ambiente e del territorio
  • nel settore delle bonifiche ambientali
  • nella scuola come Insegnante Tecnico Pratico
  • negli uffici tecnici Regionali, Provinciali e Comunali che si occupano di Agricoltura, Ambiente, Ecologia e Territorio.

Il diploma consente l’accesso a tutti i corsi universitari. La preparazione conseguita orienta naturalmente verso i corsi di studio della facoltà di Scienze Agrarie, Scienze Forestali, Scienze Ambientali e Medicina Veterinaria.

 



Articolazione “Produzioni e trasformazioni”

Vengono approfondite le problematiche collegate all’organizzazione delle produzioni animali e vegetali, alle trasformazioni e alla commercializzazione dei relativi prodotti, all’utilizzazione delle biotecnologie.

Piano di studi e quadro orario

DISCIPLINE


Ore settimanali

1° Biennio

2° Biennio

5°anno
I II III IV V


Insegnamenti comuni

Lingua e
letteratura italiana

4 4 4 4 4

Lingua inglese

3 3 3 3 3

Storia

2 2 2 2 2

Matematica

4 4 3 3 3

Diritto ed
economia

2 2      

Scienze
integrate (Scienze della Terra e Biologia)

2 2      

Scienze motorie
e sportive

2 2 2 2 2

Religione
cattolica o attività alternative

1 1 1 1 1

Totale ore settimanali

20 20 15 15 15




Insegnamenti specifici di indirizzo e articolazione

Scienze
integrate (Fisica)

3 3      
                                   di cui in compresenza 2*      

Scienze
integrate (Chimica)

3 3      
                                   di cui in compresenza 2*      

Tecnologie e
tecniche di rappresentazione grafica

3 3      
                                 
di cui in compresenza
2*      
Tecnologie
informatiche
3        
                                 
di cui in compresenza
2*        

Scienze e
tecnologie applicate

  3      

Complementi di
matematica

    1 1  

Produzioni
animali

    3 3 2

Produzioni
vegetali

    5 4 4

Trasformazione
dei prodotti

    2 3 3

Economia,
estimo, marketing e legislazione

    3 2 3

Genio rurale

    3 2  

Biotecnologie
agrarie

      2 3

Gestione
dell'ambiente e del territorio

        2

Totale ore settimanali

12 12 17 17 17


      

Totale complessivo ore settimanali




32



32



32



32



32


Totale ore di compresenza

8 17 10


* L’attività didattica di
laboratorio caratterizza gli insegnamenti dell’area di indirizzo del
percorso; le ore indicate con asterisco sono riferite alle attività di
laboratorio che prevedono la compresenza degli insegnanti tecnico-pratici. 


TRIENNIO SETTORE ECONOMICO E TECNOLOGICO
 
TRIENNIO SETTORE TECNOLOGICO